تقطعى الطماطم مكعبات والبصل حلقات صغيره والثوم ايضا وتضعيهم فى اناء على نار هادئه وتتركيهم حتى تطرى المكونات وبعدين تصفيهم من بزر الطماطم وبعد كذا تضعى عليهم الخل والسكر والملح وتقلبى حتى يصبح الخليط سميك وبعد كذا تتركية يبرد ودخليه الثلاجه ,,
**************
طريقة عمل المايونيز
المقادير: 1-صفار بيض 2-بيضة كاملة 3-معلقة كبيرة مسطردة 4-ذرة ملح 5-معلقة صغيرة فلفل 6-نصف ليمونة 7-كوب زيت زيتون الطريقة: اضربي المقادير في الخلاط لمدة دقيقة واحدة
******
صناعة جبن في المنزل بالصور:
استخدمي اللبن الرائب(مو حليب ولا زبادي)
ضعيه في قدر وأشعلي عليه النار وضعي عليه الملح حسب الرغبه
اتركيه على النار حتى يغلي بدون ان يقلب اذا بدا يتحرك شوي خلاص طفي النار عليه
بعد كذا صبيه في مصفاة حتى يفقد كل ما فيه من ماء واتركيه حتى يبرد
قدمي احلى جبنه لنفسك ولعائلتك(ويمكن الاحتفاظ به في الثلاجه)
*****
طريقة عمل " الحليب المركز المحلى " :
3/4 كوب حليب بودره 3/4 كوب سكر بودره قشطه
الطريقة : تخلط جميع المقادير في الخلاااط حتي تثقل وتكون نفس اللي نشتريها
من السوبرماركت ويمكن حفظها في الثلاجة واستخدامها وقت الحاجة,,
ولي عودهـ >> تعبت وانا اكتب
***** نصيحة داخلة عرض هع:: نصحية مني لا من المطااعم بكثرة *وكل اللي عليك انك بنفسك هع >> نصيحة اخوية
لعمل الاقط لا نحتاج إلا للبن فقط .. في هذه الوصفة استخدمت جالون لبن من أي نوع موجود
الطريقة سهلة جدا ..
نضع اللبن في وعاء طبخ ونضعه على نار هادئة حتى يتبخر الماء .. وتبقى كتلة لبن متجبنة .. انظرالصورة .. اللبن يطبخ على النار والمصل ( سائل اللبن ) على وشك الجفاف
بامكانك تسريع عملية تجفيف المصل عن طريق شخل المصل ثم إعادة كتلة اللبن المتجبنة على النار الهادئة حتى يجف السائل تقريبا .. بعد ذلك ارفع القدر من على النار واترك اللبن المتجبن يصل إلى درجة حرارة الغرفة ثم ابدأ بالعجن حتى تتحول إلى عجينة واحدة .. ابدأ بعمل كرات صغيرة بحجم حبة الليمون الصغيرة مع ( العجن ) ثم اعملها على شكل اقراص مع وضع شكل اصابعك عليها كما هو واضح من الصورة ويمكنك استخدام القوالب للتشكيل لو رغبت بذلكـ
صف الاقراص في صحن مفروش بشاش او منشفة لتسحب رطوبة اقراص الاقط وغط الاقط بطبقة من الشاش ثم انشره في الشمس لمدة يومين او ثلاثة ....
بعد ان يجف ستخرج اقط نظيف من شغل إيدك ويفتح النفس .. ممكن طبعا تضيف ملح على اللبن قبل طبخه إن اردت مالح شوي أو تترك الحليب يتحمض شوي قبل طبخه إن اردته اكثر حموضة او ملوحة .. وهذه النتيجة النهائية ... هذه الاقراص نتجت من ( جالون لبن كامل )
في بيــتي اضمن وانظف,,,
من المطااعم بكثرة *وكل اللي عليك انك 
بنفسك هع >> نصيحة اخوية
هع
العرض العادي
